有机化学 —(研究碳氢化合物及其衍生物的化学)是研究有机化合物的组成、结构、性质、合成、应用以及它们之间的相互关系和变化规律的科学。药学与有机化学密切相关。人类用于防病治病的药物绝大部分是有机化合物,如:对乙酰氨基酚(扑热息痛)、乙酰水杨酸(阿司匹林),特别是中草药的有效成分几乎全部是有机化合物。